Boletus Pinicola Fructifica tras las tormentas

Las tormentas de la ultima semana, han provocado  precipitaciones acumuladas en la provincia de Soria de 10 a 30 l/m2.  Junto con temperaturas medias de 15 a 20ºC,  han propiciado la fructificación de Boletus pinicola en la comarca de pinares de Soria. En el último muestreo realizado el 30-5-2017, en las parcelas de estudio de la provincia de Soria, dentro del  programa de micología de Castilla y León (www.micocyl.es), se han registrado rendimientos de recolección de próximos a dos kilos por hora. A pesar de estos buenos datos de producción, cerca del 70% del peso recolectado no es aprovechable debido al elevado porcentaje de parasitación en la mayor parte de los ejemplares recolectados.

(Corte transversal ejemplar parasitado)

CORTE TRANSVERSAL EJEMPLAR PARASITADO

Boletus pinicola, se puede recolectar en Soria, en primavera y  en otoño, bajo P. silvestrys y P pinaster, preferiblemente en zonas de media ladera o testeros. Es un excelente comestible, admite las mismas preparaciones que el Boletus edulis,  es perfectamente comestible en crudo, aunque lo ideal es aliñarlo. Desecado se vuelve muy aromático.