Villafranca Montes de Oca, celebra su trigésima edición de las jornadas micológicas con un taller de pastelería micológica con setas de la Marca de Garantía Setas de Castilla y León, el sábado 7 de noviembre, a las 18:00 horas.

Juan Carlos Lavilla, de la pastelería Tres chocolates de Ágreda, dirige el taller. Los asistentes verán cómo se incorporan las setas silvestres a recetas de repostería y conocerán las posibilidades que ofrece este producto fuera de la cocina tradicional.

La Marca de Garantía Setas de Castilla y León es un sello de calidad que impulsa el Programa Micocyl, revalorizando las setas silvestres de la comunidad y promocionando su calidad y su excelencia con talleres, showcookings y presencia en ferias de referencia como Salón Gourmet, Fruit Attraction o Alimentaria.

Con talleres como este, Micocyl da a conocer el valor gastronómico de las setas y abre su uso a la repostería. La actividad apoya también el desarrollo micoturístico y micoagroalimentario de los territorios rurales forestales, donde el recurso micológico tiene un gran impacto en la economía local.

Los vecinos y visitantes interesados pueden acudir a las antiguas escuelas de Villafranca, el sábado 7 de noviembre a las 18:00 horas. No hace falta inscripción previa.