XXVI Jornadas micológicas de Canicosa de la Sierra (Burgos)

El Ayuntamiento de Canicosa de la Sierra celebrará la XXVI edición de sus jornadas micológicas en las que Micocyl estará presente en varios de los actos que se desarrollarán del 26 de octubre al 2 de noviembre de 2026.

Lunes, 26 de octubre

10:00 h Jornada micológica escolar. Realización de carteles, murales y trabajos manuales por los alumnos del colegio de esta localidad para su exposición en salón del Ayuntamiento y para participar en el concurso de pintura infantil que estará abierto durante todas las jornadas micológicas.
12:30 h Jornada micológica escolar. CHARLA “INICIACIÓN A LA MICOLOGÍA” impartida por Micocyl.

Miércoles, 28 de octubre

De 10-14 h  Apertura de la exposición en el salón del Ayuntamiento de carteles, murales, fotografías y dibujos.

Jueves, 29 de octubre

10:45 h Salida desde la plaza del Ayuntamiento a recolectar setas y hongos con los niños del Colegio. Pueden acompañarles adultos.

De 10-14 h Apertura de la exposición en el salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.

De 18-30-19:30 h Recogida de ejemplares en el salón municipal para su posterior clasificación por D. José Cuesta Cuesta.

Viernes, 30 de octubre

De 9-11 h Recogida de ejemplares en el salón municipal para su posterior clasificación por D. José Cuesta Cuesta y apertura de la exposición en el salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.

13:00 h  Inauguración de la GRAN EXPOSICIÓN MICOLÓGICA MICOhábitats en el salón municipal (permanecerá abierta hasta el día 5 de noviembre).

De 18-30-19:30 h Apertura de la exposición en el salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías y dibujos.

Sábado, 31 de octubre

11:00 h Apertura de la XIX Feria Mico-Agroalimentaria en la Plaza Mayor.

De 12-14 y de 18-20 h Continúa abierta la exposición en el salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías, dibujos y exposición MICOhábitats

A lo largo de la mañana se realizará un taller de cocina, con la elaboración del siguiente menú: “RISSOTO DE BOLETUS” y la colaboración de:
– Asociación de Mujeres “El Carrascal” de Canicosa de la Sierra.
– Asociación de Jubilados y Pensionistas “Villa de Canicosa”.

15:00 h Clausura de la XVIII Feria Mico-Agroalimentaria.

20:00 h CHARLA "CÓMO DIFERENCIAR LAS SETAS TÓXICAS DE LAS COMESTIBLES QUE SON PARECIDAS" a cargo de D. JOSÉ CUESTA CUESTA, en el Salón del Ayuntamiento.

Domingo​, 1 de noviembre

11:30 h RUTA POR EL MONTE DE CANICOSA CON GUÍAS MICOLÓGICOS, para la recolección de setas. (Para poder participar en esta actividad se tiene que hacer la inscripción previa en el Ayuntamiento de Canicosa de la Sierra).

De 12-14 y de 18-20 h Continúa abierta la exposición en el salón del Ayuntamiento de setas, carteles, murales, fotografías, dibujos y exposición MICOhábitats

18:15 h MESA REDONDA: “EL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS SETAS” moderada por el Chef NACHO ROJO y cuyos protagonistas serán los creadores de contenido ALONDRA SANCHO de Burgoslandia, ÍÑIGO SANTIDRIÁN de Profescouter, CYNTHIA GARCÍA de Food y Lifestyle y JESÚS BASURTO y SAÚL de El Basur.

19:15 h 5.º ENCUENTRO DE COCINEROS PINARIEGOS: “UN COCINERO UNA SETA”. Coordinador: NACHO ROJO, chef ejecutivo del Grupo Braseros y acompañado del experto en setas JOSÉ CUESTA CUESTA.

Acompañados de los Chef:
LUIS ALBERTO SIMÓN del Restaurante El Cenador de Quintanar de la Sierra.
JESÚS I. DE PEDRO (Barrril) representando a Canicosa de la Sierra.
ANDREA DE PEDRO del Hospital de Galdakao.
ÁLVARO SANTAMARÍA del Restaurante El Majuelo, de Burgos.
MARIANO DE LAS HERAS de Hotel Casa Ramón de Quintanar de la Sierra.
CRISTINA GARCÍA del Bar Oliver y representa a Canicosa de la Sierra.
JESÚS BASURTO del Restaurante Makay Poke.
JOSÉ ANTONIO ANTÓN del Restaurante La Chistera de Soria.
SERGIO CORCUERA ALONSO, del Hotel Teatro Silken de Burgos.
HANANE ABADA del Restaurante Onírica de Burgos.
SILVIA SORIANO de la Taberna Mercedes de El Royo (Soria).
DIEGO SANCHO PIÑEIRO del Restaurante Aura.
CANDELAS DELGADO representando a Canicosa de la Sierra.

Lunes, 2 de noviembre

18:00 h TALLER DE PASTELERÍA MICOLÓGICA a cargo de Juan Carlos Lavilla de la Pastelería Tres Chocolates de Agreda.

Al finalizar, PROYECCIÓN RETROSPECTIVA DE LAS DISTINTAS EDICIONES DE LAS JORNADAS MICOLÓGICAS celebradas en Canicosa de la Sierra.
Entrega de premios y diplomas y fallo del concurso de pintura infantil.

Al finalizar esta entrega de premios, clausura de las XXVI jornadas micológicas